ニューヨークで一番好きなBBQ レストランです！肉の美味しさを引き出す、スモークの技術が群を抜いています。同じブルックリンのBBQ Restaurant Dinosaur Bar-B-Que はソースと肉の絡みあいがウリならば、Fette Sauは肉の旨味を引き出す塩と燻製の技術がウリです。日本のみなさんには、こちらの方がお口に合うと思います。
お店はMetropolitan Ave.から自動車整備工場の脇の細い道を中に入っていきます。ちょっと怖いけど大丈夫（笑）。空いたガレージをみつけて改装したので、こんな作りになっているそうです。
カフェテリア形式のセルフサービスです。入ると右手にメニュー。メニューは日替わり。お肉は量り売りなので、好きな量をオーダして下さい。目の前でカットしてくれます。お会計を済ませて、大きなテーブルの好きな席に座って食べます。つけあわせのパンはサービスです。
JOJO Posted 20/05/05
Eat
Fette Sau
- エリア
- ウイリアムズバーグ
- 費用目安
- お手頃
| 住所 | 354 Metropolitan Ave, Brooklyn, NY 11211 |
| TEL | +1 718-963-3404 |
| Web | http://www.fettesaubbq.com/ |
| Menu | メニュー |
| Hours | Mon / 17:00 - 23:00 Tue - Sun / 12:00 - 23:00 |
| JOJO MEMO | 2007年の春、ジョー・キャロルは地元のクラフトビールと少量生産のアメリカンスピリッツを中心としたバーを併設した、バーベキューレストラン「フェッテ・ソー」をオープンしました。Fette Sauとは、ドイツ語で「太った豚」という意味です。 メニューはシンプルに肉に焦点を当てたもので、すべての肉は小さな家族経営の農場で自然に育てられた伝統的な品種で、抗生物質やホルモンは一切使用していません。 |
