Dinosaur Bar-B-Que

　ブルックリンのパークスロープにも５番街があります。そりゃあるか・・（汗）。レストランや古着屋といった個性的なお店が並び、マンハッタンと同じまでとはいきませんが、面白くブラブラすることができます。
そこから１ブロック西に行った４番街を越えたところに、Dinosaur Bar-B-Queがあります。地下鉄では黄色のUnion St.駅を降りたすぐです。
ブルックリンは背の高いビルも少なく、空が広がっていてます。マンハッタンを歩き慣れた方には、ちょっと寂しいエリアと感じるかもしれません。古き良きアメリカのダイナーを想像させる大きな店舗は、元々金型工場だったそうです。
アメリカのバーベキューは日本のものとは全く違います。牛肉の胸肉やショートリブにスパイスを塗り込み、大きな塊のままじっくりと時間をかけて弱火で内部まで火を通します。最後にバーベキュー・ソースをタップリと塗って完成。外は一見黒焦げに見えますが、中はホロホロとこぼれて来るような柔らかいお肉です。ビールをはじめ、お酒類も充実。日本では経験できないバーベキュー、ぜひオススメします。
JOJO　Posted 20/04/22