Eat

Bien Cuit

エリア
ブルックリン
費用目安
お手頃

 ブルックリンのスミス・ストリートにある、ベーカリーです。クロワッサンが有名ですが、分厚い樹皮のような皮に包まれた、シルクのようなハード系のパンも超オススメです。ブルックリンで一番美味しいパン屋さんだと思います。
JOJO Posted 20/05/12

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住所 120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
TEL +1 718-852-0200
Web https://www.biencuit.com/
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Hours Mon - Sun / 9AM - 5PM Daily
JOJO MEMO ザカリー・ゴルパーは、ファッションと出版業界で働いていたケイト・ウィートクロフトと一緒に、2011年にBien Cuitベーカリーをオープンしました。
2012年にはフォーブスの「30アンダー30」に、2013年にはStarChefs Rising Stars Artisan Awardを受賞し、2016年にはジェームズ・ビアード賞のファイナリストに選ばれました。
ゆっくりと発酵させた種を、低温で時間をかけてじっくりと焼き上げる。分厚い、ハードな皮に包まれたパンは、どこにもない味わい深いものになっています。


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