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  Danny Meyer / ダニー・マイヤー

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ユニオン・スクエア・ホスピタリティグループ(USHG)の最高経営責任者。レストラン業界ではカリスマ・オーナーと崇め奉られる。

1985年27歳でユニオン・スクエア・カフェ?を、その9年後にグラマシー・タバーン?をオープン。そのいずれもがニューヨーク・タイムズより3ッ星を獲得。ニューヨーカーが選ぶレストランランキングのザガット・サーベイ?でも常に1位、2位を独占する「ニューヨークで一番予約の取りにくいレストラン」となっている。

2007年版「ZAGAT SURVEY」では“最も人気のある店・ベスト20”に、USHGから5軒ものレストランが選ばれている。

ヒストリー

  • 1985年 ユニオン・スクエア・カフェ?をオープン
  • 1994年 グラマシー・タバーン?をオープン

エピソード

  • 素晴らしい素材が手に入れやすいからと、ユニオン・スクエアのグリーン・マーケットの近くにユニオン・スクエア・カフェをオープンしたのは業界では有名な話。

Union Square Hospitality Groupが経営する店

  1. GRAMERCY TAVARN
  2. UNION SQUARE CAFE
  3. ELEVEN MADISON PARK
  4. TABLA
  5. SHAKE SHAKE
  6. BLUE SMOKE&JAZZ STANDARD
  7. CAFE 2
  8. TERRACE 5
  9. HUDSON YARDS CATERING
  10. BLUE SMOKE&JAZZ STANDARD

外部リンク

Union Square Hospitality Group

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Last-modified: Sun, 08 Feb 2009 07:57:14 JST (3789d)
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