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  ゼイバース/Zabar's

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245 W 80th St. New York, NY 10024-5743
Phone: (212) 787-2000
Hours: 年中無休 月〜金 8:00-19:30、土 8:00-19:00、日 9:00-18:00

毎週4万人以上の人が訪れる、ニューヨーク・グルメ・デリの元祖ともいうべきアッパー・ウエスト・サイドの老舗高級デリ。

1934年、LouisとLillianのZabar夫妻によって、Broadway at 80th StreetにあるDaitch Marketの片隅にお惣菜屋さんとしてスタート。「最高に吟味された商品を適正な価格で販売する」という彼のポリシーは本物を求めるこのエリアの顧客から高い評価を得て、Daitch Marketを買収し今のZabar'sの原型となる。

2階の調理器具、家庭用品コーナーが好きだという旅行者が多い。1階では食料品だけでなく、Zabar'sの有名なオレンジのロゴが入った、ショッピング・バッグやマグカップ、トートバッグ、Tシャツなど、お土産にしたら喜ばれそうなものがたくさんある。

道を挟んだ南側はニューヨークNO.1ベーグルの呼び声も高いH&Hベーグルスがある。

ヒストリー

  • 1934年 ゼイバーズ夫妻によって創業。
  • 1950年 Louis Zabarが亡くなる。

ムレイ・クレイン

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ドイツ生まれ。1953年にゼイバースに入社。1994年の引退時にはその功績が評価され、共同経営者の中まで上り詰めた。
 ユダヤ人向けの普通のデリだったゼーバースを最高級の商品を売る高級老舗デリに変化させたのも、客寄せのための採算度外視の目玉商品を置くロスリーダーという考えをゼーバースに持ち込んだのも、彼であった。  これによってゼーバースはコスト競争力のある日常品とハイエンドの最高級品が並べて売られる、現在のトレーダーズジョーのような販売モデルをいち早く実現し、他の追随を許さないグルメデリの地位を確固たるものとした。

エピソード

  • 高級デリで売られている生鮮野菜や肉や魚がゼイバーズには売られていない。ユダヤ人のゼイバー夫妻の経営するゼイバーズはコーシャー・フード(ユダヤ教の教え通りの食料)しか販売をしないためだ。

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Last-modified: Sun, 31 May 2009 19:34:17 JST (3677d)
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